Robert Rädel . 43 . Küchenchef & Gastgeber
Kreativer Kopf des OBEN. Robert pflegt einen regional-kreativen Kochstil ohne das ausschließliche Verwenden von „Primegoods“ und ist ständig auf der Suche nach Unvergesslichem. Nach Lehr- und Wanderjahren durch Europa und Asien kocht er seit 2004 in Heidelberg und seit 2013 im OBEN. Größte Auszeichnungen: Vater, Ehemann, Küchenmeister, 1* Michelin, 1 grüner Stern Michelin, 8,5 Pfannen Gusto…
Loris de Luigi . 28 . Souschef & Gastgeber
In seiner Ausbildung zum Koch lernte der gebürtige Schweizer zunächst die Grundlagen der klassischen Küche im europäischen Hof Heidelberg kennen. Mit sechs Jahren Erfahrung in der gehobenen Gastronomie vertiefte er sein Wissen und vereint nun ein ehrliches Handwerk mit klaren Werten: Die Natur steht mit all ihren Facetten im Mittelpunkt.
Stationen wie das Pankratz in Mainz prägten seine Überzeugung dabei nachhaltig.
Mit seiner herzlichen und offenen Art gestaltet er nun als Roberts rechte Hand den Moment am Tisch und das Erlebnis im oben mit.
Leis Büttner 31 . Gastgeber & Sommelier
Der gebürtige Pfälzer hat seine berufliche Laufbahn als Restaurantleiter in Heidelberg begonnen und dort seine Fähigkeiten erlernt. Seine Reise führte ihn schließlich in das renommierte 2-Sterne-Restaurant Mammertsberg in der Schweiz, wo er wertvolle Erfahrungen sammelte.
Heute empfängt er unsere Gäste in einer einladenden Atmosphäre, in der er sich persönlich und mit viel Charme um ihr Wohlbefinden kümmert.
Die Philosophie, sich auf regionale Weine zu konzentrieren, passt perfekt zu seinem Ansatz, dass man für gute Weine nicht ins Ausland schauen muss.